Чебуреки

В кипяток добавляем соль и масло, хорошо перемешиваем.⠀

Постепенно всыпаем муку в кипяток с солью и маслом, перемешиваем ручным венчиком или ложкой. Замешиваем тесто.⠀

Когда тесто немного остынет, замешиваем тесто руками 5-6 минут (тесто получается мягким, эластичным, приятным на ощупь).

Тесто кладём в пакет или накрываем пищевой плёнкой и даём «отдохнуть» 30 минут.⠀

Мясо и лук пропускаем через мясорубку.⠀ Солим, перчим, добавляем майонез, хорошо перемешиваем.⠀

Делим тесто примерно на 10-12 частей.

Раскатываем из каждой части лепёшку. Диаметром примерно 15-20 см (смотрите, чтобы лепёшки получались тонкими, но не просвечивались).

На одну половину кладём 1 столовую ложку с горкой фарша, равномерно распределяем, не доходя до краёв 1.5 см.⠀

Накрываем второй частью лепёшки, ножом для пиццы или тарелочкой обрезаем края и тщательно соединяем их. (Можно края придавливать вилочкой).

Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны.⠀

Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.⠀

😍 Приятного аппетита. 😍