Шанежки с картофельным пюре

Name: Шанежки с картофельным пюре
Ingredients: Тесто:; Муки; Молока; Яйца; Сахара; Соли (без горки); Сухих дрожжей; Растительного масла; Начинка:; Картофеля; Большая луковица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Овчинникова

Очень вкусный ужин, особенно если налить ароматного чайку.

Ингредиенты

Тесто:
Муки 4 стак.
Молока 1 стак.
Яйца 2 шт.
Сахара 1 ч. л.
Соли (без горки) 1 ст. л.
Сухих дрожжей 1,5 ч. л.
Растительного масла 4 ст. л.
Начинка:
Картофеля 1,5 кг
Большая луковица 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В теплом молоке (37 градусов или температур тела) растворите сахар и дрожжи и оставьте в теплом месте до появления "пенной шапочки". Тем временем в миску просейте муку, сделайте там углубление, всыпьте соль, влейте масло и разбейте яйца. Как только на молоке появится "пенная шапочка", слейте его в миску и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и податливым. Положите тесто у глубокую миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа.

Пока тесто подходит, отварите картофель в подсоленной воде. Лук нарежьте небольшим кубиком и обжарьте до золотистого цвета в растительном масле. Когда картофель будет готов, слейте воду и сделайте пюре, добавив жареный лук. При необходимости добавьте масло.

От подошедшего теста отделяйте кусочки размером с детский кулачок, подкатайте каждый кусочек в шар и поместите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Дном стакана сделайте в каждом шарике глубокую выемку, в которую выложите картофельное пюре. Накройте полотенцем и поставьте на расстойку на 20-25 минут.

После расстойки смажьте шанежки разболтанным яйцом и выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке до золотистой корочки.

...