Рыбный пирог-запеканка

Name: Рыбный пирог-запеканка
Yield: 6 порций
Ingredients: картофеля; молока (50/50 для пюре и соуса); сливок (30%); сливочного масла; муки; средние луковицы; морковь; рыбы (прекрасно подойдет хек, треска, аргентина, судак, пангасиус); сыра; яичных желтка; белого вина; бульона; соль, перец, тимьян; сок лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Гук Андрей

Очень простой и вкусный пирог. Рыба прекрасно сочетается с картофельным пюре, а...

6 порций

Ингредиенты

картофеля 1.5 кг

молока (50/50 для пюре и соуса) 300 мл

сливок (30%) 100 мл

сливочного масла 50 гр

муки 3 ст. л.

средние луковицы 2

морковь 1

рыбы (прекрасно подойдет хек, треска, аргентина, судак, пангасиус) 750 гр

сыра 100 гр

яичных желтка 4

белого вина 50 мл

бульона 150 мл

соль, перец, тимьян

сок лимона

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала приготовим картофельное пюре, дадим остыть и вмешаем яичные желтки.

Обжарим лук с морковкой, добавим соль, перец, тимьян, Вливаем вино и даем выпариться, после вмешиваем муку и жарим еще около минуты, тонкой струйкой вливаем теплый бульон и увариваем на треть, уменьшим огонь и вливаем молоко. Готовим около 3 минут, затем добавим сливки, соль, перец. Соус готов.

Рыбу нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в миску, солим и перчим, сбрызгиваем соком лимона и заливаем соусом.

В смазанную маслом форму выкладываем половину картофельного пюре и равномерно распределяем, добавляем рыбу с соусом, распределяем и сверху слой пюре. Присыпем сыром и в духовку на 30 минут при 180°C.

Bon Appetit #huk_food