Сазан под маринадом🥘

Филе нарезать порционными кусками, развести в 250 мл холодной воды 2 ст/л сахара и соли, залить рыбу на 15-20 минут. Обваливаем рыбу в муке, жарим по 2 минуты с каждой стороны до легкой корочки, жареную рыбу выкладываем в керамическую ёмкость.

В сотейнике на среднем огне разогреть растительное масло, добавить лук, постоянно перемешивая доведите его до полупрозрачного вида, не прижаривайте, просто притомите, добавьте сельдерей с морковью, постоянно перемешивая добавьте 2 ст/л сахара, уксус, перетертые томаты или томатную пасту, долейте кипятка, чтобы закрыл все овощи, доведите до кипения и снимайте с огня.

Равномерно распределите овощи с маринадом по поверхности рыбы. Дайте блюду остыть.