Сазан под маринадом🥘

Name: Сазан под маринадом🥘
Yield: 6 порций
Ingredients: Филе сазана; Лук репчатый; Морковь; Сельдерей; Томат протертый; Мука для панировки; Сахар; Соль; Перец горошком; Лавровый лист; Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dmitry Peskoff

Блюдо получилось очень сбалансированным, ничего лишнего, не смотря на то, что рыба...

6 порций

Ингредиенты

Филе сазана 1,5 кг

Лук репчатый 250 гр

Морковь 150 гр

Сельдерей 80 гр

Томат протертый 150 гр

Мука для панировки

Сахар 4 ст/л

Соль 4 ст/л

Перец горошком 10-15 горошин

Лавровый лист 2 шт

Уксус 9% 4 ст/л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе нарезать порционными кусками, развести в 250 мл холодной воды 2 ст/л сахара и соли, залить рыбу на 15-20 минут. Обваливаем рыбу в муке, жарим по 2 минуты с каждой стороны до легкой корочки, жареную рыбу выкладываем в керамическую ёмкость.

В сотейнике на среднем огне разогреть растительное масло, добавить лук, постоянно перемешивая доведите его до полупрозрачного вида, не прижаривайте, просто притомите, добавьте сельдерей с морковью, постоянно перемешивая добавьте 2 ст/л сахара, уксус, перетертые томаты или томатную пасту, долейте кипятка, чтобы закрыл все овощи, доведите до кипения и снимайте с огня.