Сазан жареный в духовке

Чистим от чешуи рыбу, отрезаем голову и плавники, включая хвостовой. Вспарываем брюшко и вычищаем кишки (у меня попалась самка с икрой, которую я засолил), тщательно промываем.

Чистим и нарезаем полукольцами лук, рыбу натираем солью и оставляем просолиться минимум на 30 минут, а лучше на 1 час. Затем на противень выстилаем в противень фольгу, натираем сазана маслом и выкладываем на фольгу, сверху лук и в брюшко тоже.

Накрываем противень фольгой и ставим в духовку на 30 минут при температуре 150 градусов. Затем открываем фольгу и увеличиваем температуру до 175 градусов. Готовим 20 минут. Приятного аппетита друзья!!!