Меренговый пп рулет

Name: Меренговый пп рулет
Ingredients: яичных белков; эритрита; кукурузного крахмала; сока лайма; подсластителя; Творог в брикете; Молоко; Сливочный сыр; Ягоды по желанию (у меня клубника и черника)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alisa

Очень вкусный и нежный меренговый рулет. Без сахара. КБЖУ НА 100Г 110/10/5,5/6

Ингредиенты

яичных белков 5

эритрита 50 г

кукурузного крахмала 12 г

сока лайма 10 г

подсластителя 4 г

Творог в брикете 200 г

Молоко 110 г

Сливочный сыр 200 г

Ягоды по желанию (у меня клубника и черника)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Белки взбиваем в пышную пену. Эритрит и сахзам перемалываем в кофемолке до состояния пудры и добавляем в белки.

Взбиваем белки ~6-7 мин до крепких глянцевых пиков. Это очень важно! Затем добавляем сок лайма и кукурузный крахмал, продолжая взбивать.

Белковую массу выкладываем на силиконовый коврик (лучше использовать его, потому что к пергаменту меренга может прилипнуть). Отправляем в заранее разогретую духовку до 170° на 17-20 мин.).

Затем даем меренге остыть, накрываем другим силиконовым ковриком и переворачиваем. Потом верхний коврик нужно убрать (у меня чуток меренги остался на нем, но в этом ничего страшного).

Для крема смешиваем все ингредиенты и пробиваем блендером (затем можно его взбить) Клубнику я пробила блендером и довела до кипения, добавила 10 г крахмала и хорошо все перемешала.

На остывшую меренгу выкладываем крем и ягоды. Главное не класть очень много всего, иначе рулет рискует не завернуться.

И наконец, аккуратно сворачиваем рулет.

Видеорецепт можно посмотреть на моей страничке в инстаграме https://www.instagram.com/p/CAFH2BMHD4Z/?igshid=d3zzkdajg8zr

...