Лодочки из кабачков с булгуром

Name: Лодочки из кабачков с булгуром
Yield: 2 порции
Ingredients: кабачки; булгур (вес в готовом виде, в сухом это примерно 70 г); шампиньоны; лук; морковь; болгарский перец; чеснока; куркумы; молотые базилик, розмарин, орегано, тимьян; соль, чёрный перец; растительное масло; свежий базилик для украшения (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна (Лесной Орешек)✈

Это очень простой рецепт из очень простых ингредиентов, но получается красиво и вкусно....

2 порции

Ингредиенты

кабачки 2 шт

булгур (вес в готовом виде, в сухом это примерно 70 г) 200 г

шампиньоны 3-4 небольших грибочка

лук половина средней луковицы

морковь половина небольшой

болгарский перец четвертинка

чеснока 2-3 зубчика

куркумы щепотка

молотые базилик, розмарин, орегано, тимьян по щепотке

соль, чёрный перец по вкусу

растительное масло чуть-чуть

свежий базилик для украшения (по желанию)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Духовку разогреть до 180 градусов.

Кабачки разрезать вдоль и ложкой вынуть сердцевину, отступив от краёв 6-7 мм. По желанию можно слегка смазать кабачки растительным маслом.

Поставить кабачки (только лодочки, сердцевину пока отложить) в духовку и запечь до мягкости (35-40 минут). Готовность можно проверить, проколов вилкой.

Булгур (отмерьте его стаканом, чтобы понимать, сколько нужно воды) слегка обжарить на сухой сковороде с толстыми стенками до появления вкусного орехового запаха.

Залить булгур водой в соотношении 1:2, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 15 минут, чтобы жидкость полностью впиталась.

Лук мелко порезать и обжарить на горячей сковороде с чуточкой масла 1-2 минуты.

Порезать грибы, добавить к луку.

Порезать мелкими кубиками морковь, перец, сердцевину кабачков, добавить к грибам и тушить до испарения жидкости.

Выдавить чеснок, добавить к овощам (если вы любите его ядреным, то в конце приготовления, если нет – в начале). Добавить соль и специи.

Перемешать булгур с овощами, выложить в лодочки, по желанию украсить базиликом. Я подаю с острым соусом.

...