Заварные колечки

В сотейнике с толстым дном смешиваем молоко, воду, вносим соль, сахар и масло. На среднем огне доводим до кипения. Муку отдельно просеиваем в чашу. Горячую смесь вливаем в муку и перемешиваем, до однородности. Затем тесто перекладываем обратно в сотейник, для «просушки», постоянно перемешиваем, на дне будет образовываться бархатная корочка. Тесту даём остыть до температуры 50-55 градусов.

В остывшее до нужной температуры тесто, вливаем яйца и вымешиваем до однородности, тесто нежное, эластичное, сползает с лопатки. Выкладываем тесто в кондитерский мешок и формуем колечки, на противне выстланным тефлоновым ковриком. Выпекаем при температуре 160-165 градусов минут 40-50.

Готовим крем: все ингредиенты выкладываем в чашу и взбиваем до образования воздушной однородной текстуры. Колечки разрезаем вдоль и наполняем их кремом, украшаем кусочками клубники и накрываем крышкой. Приятного аппетита!!!