Капустный "торт"

Муку перемешать с солью и содой. Смешать яйцо с творогом и растительным маслом. Постепенно добавляя муку, замесить тесто и оставить его на 30 минут в холодильнике, завернув в плёнку.

Начинка: 1 маленький кочан капусты, 2 яйца, 1 луковица, 1 кисло – сладкое яблоко, петрушка, укроп, 200 – 250 граммов сметаны, 250 граммов сыра.

Капусту и лук мелко нарезать, приправить солью, перцем по вкусу и тушить под крышкой 20 минут на среднем огне. Количество капусты регулируйте сами, в зависимости от величины кочана и формы для пирога, которую будете использовать. В конце добавить к капусте нарезанную зелень, остудить. Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке. Смешать с капустой.

Тесто раскатать в круглую тонкую лепёшку. Застелить форму, диаметром 24 см, пергаментной бумагой и выложить туда тесто, сформировать бортики. В форме на 26 см будет тесто тоньше.

2 яйца взбить со сметаной, влить в капустную начинку, перемешать. Сыр натереть на мелкой тёрке. Распределить начинку равномерно по тесту, сверху засыпать сыром так, чтобы полностью покрыть начинку. Выпекать при 175 градусах около 40 – 55 минут (до золотистой корочки сверху). Дать немного остыть пирогу в форме. Вкусно и теплым, и холодным.