Свиные ребра в казане

Ребра вымыть, порезать на кусочки. На небольшом количестве растительного масла обжарить ребра с обеих сторон.

Переложить ребра в казан. Добавить воды, так, чтобы покрыть мясо. Ставим на огонь тушить под крышкой.

Морковь порезать полосочками, лук полукольцами. Чеснок тоже порубить. Затем лук, морковь и чеснок обжарить до золотистого цвета.

Обжаренные овощи, лавровый лист и перец горошком добавить в казан к рёбрам.

Когда мясо закипит, огонь убавить до среднего и немного приоткрыть крышку. Всего мясо готовиться 2,5 часа. В конце добавить соль по вкусу, перемешать.

По желанию можно добавить зелень, подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита.