Выпечка Пирог

МЕГА ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ из знаменитой кондитерской Dolce vita

МЕГА ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ из знаменитой кондитерской Dolce vita

Name: МЕГА ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ из знаменитой кондитерской Dolce vita
Ingredients: На форму 24-26 см:; муки; средних куриных яиц; сахара; какао-порошка; растительного масла; воды; соды; разрыхлителя для теста; соли; Сироп:; сахара; воды; сливочного масла; молока; яичный желток; Глазурь:; темного шоколада; Если желток очень жирный добавьте 1 ч. л. воды; растопленного белого шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Фатима 🏃‍♂️

Мега шоколадный пирог с богатым и насыщенным вкусом. А с чашечкой горячего чая 😊☕...

Ингредиенты

На форму 24-26 см:
муки 200 г
средних куриных яиц 5
сахара 200 г
какао-порошка 30 г
растительного масла 135 г
воды 100 мл
соды 0,5 ч. ложки
разрыхлителя для теста 4 г
соли 0,5 ч. ложки
Сироп:
сахара 2 стакана
воды 2 стакана
сливочного масла 85 г
молока 5 ст. л.
яичный желток 1
Глазурь:
темного шоколада 125 г
Если желток очень жирный добавьте 1 ч. л. воды
растопленного белого шоколада 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если не хотите очень мокрый пирог, то уменьшите ингредиенты на половину.

В кастрюльке смешиваем 150 г сахара, какао, растительное масло и воду. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Охлаждаем (доводить до холодного состояния необязательно).

Смешиваем сухие ингредиенты (предварительно их просеяв) - муку, разрыхлитель, соду, соль.

Яйца взбиваем с 50 г сахара до увеличения в объеме в 2-2,5 раза. Во взбитые яйца вводим шоколадно-масляную смесь. Далее на малых оборотах миксера всыпаем сухие ингредиенты. Переливаем тесто в форму. Диаметр формы 24 см. Дно формы застелить бумагой для выпечки. Бока формы ничем не смазываем.

Выпекаем при температуре 175°C 35-40 минут. Даем остыть в форме 10 минут, желательно перевернув вверх дном. Готовый бисквит вынуть из формы, перевернуть на решетку и остудить.

Для сиропа, соединяем все ингредиенты. Перемешиваем пока не растворится сахар. Как закипит больше не перемешивать! Варить сироп 5 минут. В остывший сироп по желанию можно добавить 2 ст. л. любого алкогольного напитка,например коньяк очень хорошо подойдет.

Приготовим глазурь. Ставим на плиту молоко, всыпаем нарезанный шоколад и варим на медленном огне пока не растает весь шоколад. Снимаем с огня добавляем масло, перемешиваем до полного растворения и в конце добавляем слегка взбитый желток. Если желток домашний и очень жирный то добавьте 1 ч. л. воды. Поливаем глазурью пирог и украшаем растопленным белым шоколадом.