Веган кюфта из фасоли, киноа и кабачка под соусом из тыквенных семечек и петрушки

Name: Веган кюфта из фасоли, киноа и кабачка под соусом из тыквенных семечек и петрушки
Ingredients: киноа (отварить); кабачок; консервированной красной фасоли; чеснока; луковица; Соль, специи (у меня орегано, паприка и кумин); Для соуса:; семечек (замочить предварительно); петрушки); чеснока; Лимонный сок, и немного воды; тахини (можно заменить кунжутными семечками)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена ✈

#венан #завтраки #вегатарианство #люблюовощи

Ингредиенты

киноа (отварить) 50 гр

кабачок 1

консервированной красной фасоли 1 банка

чеснока 1-2 зубка

луковица 1

Соль, специи (у меня орегано, паприка и кумин)

Для соуса:

семечек (замочить предварительно) 2-3 ст. л.

петрушки) 1 небольшой пучок

чеснока 1 зубок

Лимонный сок, и немного воды

тахини (можно заменить кунжутными семечками) 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачок натереть на крупной тёрке, отжать, фасоль промыть. Лук и чеснок обжарить. Смешать фасоль, киноа, кабачок и обжаренные лук, чеснок. Посолить, добавить специи, вымешать, сформировать небольшие продолговатые котлетки-кюфту и обжарить, я делала это на сухой сковороде, вы можете жарить в масле.

Для соуса взбить все ингредиенты блендером до однородной, гладкой консистенции, по необходимости добавляя воду. Полить соусом кофту, взять любой гарнир, зелёный салат (у меня шпинат, заправленный тем же соусом) и феерически вкусный обед в турецком стиле вам обеспечен 🤘😋👌

...