Цыпленок по-мароккански с маслинами, лимоном и медом

Подготовить куриные бёдра, удалить кости. Мясо нарезать крупными кусками.

Смешать зиру, соль, перец, чеснок, паприку, кориандр и вино.

В этой смеси замариновать мясо на 1-2 часа.

Лук нарезать полукольцами, помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.

На сковороде разогреть масло и обжарить мясо с двух сторон.

На этом же жиру обжарить лук.

Добавить помидоры, посолить.

На обжаренные овощи, как на подушку, выложить мясо, добавить маслины, лимон и мед.

Добавить 2-3 столовые ложки воды, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и томить под крышкой 30 минут. За 15-20 минут до окончания, добавить лавровый лист.

Подавать желательно с кускусом или рисом или свежей лепешкой. Но я готовила в Песах, поэтому у меня с перловой крупой. Тоже очень вкусно.