Веер из баклажан в духовке

Баклажаны моем и замачиваем в подсоленной воде минимум на 30 минут.

Разогреваем духовку до 200. Застилаем противень фольгой и смазываем маслом. Делаем надрезы на баклажанах вдоль, примерно по 1 см в ширину, не до конца. В разрезы выкладываем ломтики сыра, перца и черри. Солим и приправляем. Сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем на противень.

Ставим в духовку на 20 минут на 200 С. Трём немного сыра на терке. Через 20 мин посыпаем баклажаны тертым сыром и отправляем в духовку ещё на 7 мин. Приятного аппетита!