Бастурма из свиной вырезки🐖🐖🐖
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sveta Guiska
Сушим в электросушилке.
Ингредиенты
- свинины (вырезка или корейка) 1 кг
- соли 400 грамм
- паприки 4 ч. л.
- черного перца и красного острого 1/2 ч. л.
- молотого кориандра 1 ч. л.
- сухого чеснока 2 ч.л.
- хмели - сунели 2 ч.л.
- сахара 1/2 ч. л.
- растительного масла 2 ч.л.
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Вымыть мясо, срезать пленки. В контейнер сыпем соль, укладываем мясо и засыпаем плотно солью. В холодильник на 2 дня.
2
Хорошо промыть. В чашку налить холодную воду (1 литр воды + 1 ст. л. сахара и 1 ст. л.. уксуса), вымачиваем мясо 3 часа.
3
Смешиваем паприку, перец, кориандр, хмели-сунели, сахар. Мясо немного тестируем с растительным маслом и обмакиваем в специи. Кладем в сушилку на 13 часов при температуре 50 градусов.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891397
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
5
1
3
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!