Закрытые корзиночки с черникой

Name: Закрытые корзиночки с черникой
Yield: 8 корзиночек
Ingredients: желток; сливочного спреда или масла; сахара (половина в тесто, половина в начинку); муки; крахмала; (примерно) ягод; густого повидла любого; Соль, сода, разрыхлитель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#Нижнийновгород #песочноетесто #выпечка #выпечкасягодами #навстречулету...

8 корзиночек

Ингредиенты

желток 1
сливочного спреда или масла 120 граммов
сахара (половина в тесто, половина в начинку) 100 граммов
муки 150 граммов
крахмала 2 столовые ложки
(примерно) ягод 1 стакан
густого повидла любого 50 граммов
Соль, сода, разрыхлитель

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замесить песочное тесто: смешать мягкое масло с половиной сахара (50 грамм) взбить, добавить муку, желтки, щепотку соли, соды, 1 чайную ложку разрыхлителя. Вымесить немного, сформировать шар. Убрать в холодильник.

Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой. Ягоды пересыпать крахмалом и оставшимся сахаром. Замороженные ягоды предварительной разморозки не требуют. Но крахмала добавьте побольше.

Тесто разделить на 2 части - 2/3 и 1/3. Каждую часть разделить на 8 частей, скатать шарики. Из бОльших шариков раскатать лепешки и выложить ими формочки. Выложить на дно по чайной ложки повидла.

Сверху - ягоды с крахмалом и сахаром. Чтобы всего было поровну. Меньшие шарики раскатать - это будут крышечки. Закрыть ими корзинки, защипнуть. По краям пройтись вилкой, чтобы получился гофрированный край. Наколоть слегка зубочисткой и отправить в духовку примерно на полчаса, при температуре 170 градусов.

Вынуть, остудить, присыпать пудрой. Они божественны!!

...