Домашний пломбир с ванилью« По ГОСТу»❤️

Name: Домашний пломбир с ванилью« По ГОСТу»❤️
Ingredients: желтка; молока (максимальной жирности); холодных сливок 33-35%; гр сахара; ванильного экстракта

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья @nat__kob

Натуральное, очень вкусное, настоящее мороженое.... 😍

Ингредиенты

желтка 3
молока (максимальной жирности) 200 мл
холодных сливок 33-35% 250 мл
гр сахара 100
ванильного экстракта 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чаше смешиваем сахар, ванильный экстракт и желтки. Вливаем молоко. Смешиваем миксером до однородности.

Ставим чашу на водяную баню и продолжаем взбивать до растворения сахара. Масса будет очень пышной. Если есть кондитерский термометр- 60 С. По времени - 3 мин. на скорости 4/5. Снимаем чашу, накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник.

Взбиваем сливки сначала на средней, потом на высокой скорости миксера до мягких пиков.

К сливкам добавляем желтковую, остывшую до комнатной температуры, массу. Аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности, закрываем плёнкой. И убираем в морозильную камеру на 1,5 часа. Достаём,- взбиваем миксером 4-5 минут. Этот процесс повторить пять )) раз. То есть каждые 1,5-2 часа, достаём, взбиваем, убираем в морозилку. На пятый,- заключительный раз,- убираем на ночь до полного застывания. На утро получаем вкуснейший десерт😍