Турецкий чечевичный крем-суп

Очищаем и нарезаем лук средними кусочками. На дно кастрюли наливаем растительное масло, разогреваем и отправляем туда лук. В это время чистим и режем на крупные кусочки морковь и картошку. Когда лук слегка поджарится отправляем туда овощи.

Затем добавляем томатную пасту, соль, перец и приправы по вкусу. Отправляем туда чечевицу и заливаем водой так, чтобы вода покрывала все ингредиенты на 2 см.

Накрываем крышкой, делаем большой огонь до закипания супа. Затем делаем минимальный огонь и под закрытой крышкой варим суп 20 минут.

После этого выключаем огонь, суп частями отправляем в блендер и доводим до консистенции крем-супа. Я это делаю частями, чтобы в супе не оставалось не перебитых кусочков. Если консистенция супа слишком густая можно слегка разбавить кипячёной водой. При подаче выживаем в тарелку лимонный сок и приправляем суп острой паприкой. Приятного аппетита!