Спагетти "Болоньезе"

Налить 3 литра воды в большую кастрюлю, довести до кипения, добавить соль и 2 ст. л. оливкового масла. Положить спагетти и варить согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг.

Лук, чеснок и морковь мелко порезать. На сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить до прозрачности лук, затем добавить морковь и чеснок. Потушить до мягкости. Положить в сковороду фарш, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Жарить около 10 минут на среднем огне.

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Добавить помидоры, сахар и вино в сковороду. Оставить кипеть 15 минут на слабом огне.

Подавать можно 2 способами: перемешать соус и макароны или же выложить на тарелку порционно макароны, а сверху полить соусом. Сверху посыпать тертым сыром.