Тушеные опята

Примерная калорийность и пищевая ценность на 100 г: 68.63 килокалорий 2.28 г белков 3.45 г жиров 7.36 г углеводов.

Нарезаем мелко лук и обжариваем его на растительном масле.

Отправляем к нему мелко рубленные помидоры, мелко порезанный чеснок, томатную пасту, перец чили и воду, хорошенько все перемешиваем, убавляем огонь до минимального и тушим под крышкой минут 5.

Следом добавляем порезанный достаточно крупными кусками болгарский перец, опять накрываем крышкой и тушим еще минут 5.

Ну а затем уже добавляем грибы, соль и приправы, еще раз хорошо мешаем и продолжаем тушить под крышкой минут 10-12, периодически помешивая и следя за тем чтобы не подгорело ничего, так как жижа становится уже достаточно густой к тому времени.

Выключаем огонь, посыпаем рубленой петрушкой, накрываем крышкой и даем постоять минут 5-10. Едим как самостоятельное блюда или с гарниром.

Заметки на полях: - грибов конечно стоит добавить побольше, но у меня больше их не было - если любите чтобы перец был мягкий, то закидывайте его одновременно с помидорами, добавляйте побольше воды и тушите пока не размякнет - блюдо простенькое, готовится легко, но весьма вкусное - если нет томатной пасты, то добавьте еще пару помидоров и щепотку сахара.