Пирог из домашней клубники

Свежую клубнику нарезаем ломтиками и посыпаем сахаром (всыпаем крахмал 1-2 стол. л. можно с горкой перемешать и оставить мин 10-15). Тесто раскатать так, чтоб пласт полностью накрывал форму.

Форму предварительно смазать масло либо застелить перг. бумагой. Итак, опускаем раскатанное тесто в форму так, чтоб у вас получились бортики 2-3 см, лишнее обрезаем. На уложенное в форму тесто выкладываем клубнику.

Остатки теста раскатываем тонким слоем и режем на полоски шириной около 1 см. Выкладываем сеткой крест-накрест на пирог и защипываем края пирога. Эта сетка не даст пирогу растечься и развалиться. И, в то же время, даст пирогу возможность "дышать".

Смазываем взбитым яйцом сверху тесто (и полосочки тоже, но не задеваем начинку). Выпекаем в предварительно разогретой до 180*С духовке приблизительно 35 -40 мин. Если боитесь, что может не пропечься, убавьте температуру до 160*С и оставьте еще минут на 15. Приятного аппетита 🥰 🥰 🥰