Нежные рогалики ругелах

Муку просеять и смешать с сахаром, солью и разрыхлителем. Перемешать.

Добавить холодное сливочное масло, лучше всего его натереть на крупной терке, периодически окуная в муку. Перемешать до состояния крошки. Добавить холодную сметану и творожный сыр, все перемешать. Иногда нужно добавить немного муки - пару ст. ложек и замесить мягкое нежное тесто. Разделить на две части, завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на час.

Через час хорошо присыпать стол мукой, выложить тесто и раскатать его в длинный прямоугольник. аккуратно обрезать края, в середину выложить немного ! джема (можно взять любой по вашему желанию), свернуть рулетом и разрезать на кусочки, напоминающие по форме трапецию.

Духовку разогреть заранее до 175 градусов и выпекать до золотистости. Не даю точного времени, так как все духовки разные. Ссылка, в которой Вы найдете все нюансы:https://youtu.be/7JiLr9I65OQ