Вкусная самса с грибами

Просеиваем муку, добавляем к ней соль и воду. Хорошо замешиваем тесто до однородного состояния. Кладём в пакет, накрываем полотенцем и даём ему настоятся 20 минут.

Делим тесто на 4 равные части и раскатываем в тонкие лепёшки, поочерёдно смазываем маслом и кладём друг на друга. Скатываем в плотный рулет, делим на две части и в пакете убираем на 15 минут в морозильник.

Для начинки отвариваем картофель, жарим нарезанные соломкой лук и грибы на среднем огне 10-18 минут. Мелко режем картофель и добавляем к грибам, добавляем мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.

Охлаждённое тесто делим на 10 равных частей, раскатываем в лепёшки, кладём начинку и формируем треугольники. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой (можно присыпать мукой). Ставим самсу в разогретую духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Вкусная самса готова.😋