Самса с курицей, грибами и сыром 🌮🍗🧀

Готовим тесто. Высыпаем в глубокую миску муку, делаем углубление, разбиваем туда яйцо, добавляем соль, сахар, разрыхлитель, оливковое масло, взбиваем вилкой, смешивая с мукой, и потихоньку вливаем тёплую воду, быстро, собирая муку с краёв, смешивая с общей массой. Получается комочек. Посыпаем столешницу мукой, вымешиваем тесто. Комочек теста оставляем на 20 минут отдыхать. Переходим к начинке.

Курицу, лук и грибы режем кубиками, выкладываем на предварительно разогретую сковороду, солим, перчим и жарим на среднем огне до готовности, около 20 минут, добавляем кубиками нарезанный плавленный сыр и сметану, перемешиваем и тушим под крышкой ещё 10 минут. Когда начинка остынет, нарезаем кубиками сыр, добавляем к начинке, перемешиваем.

Затем тесто раскатываем тонкой колбаской (в диаметре около 5см) такой же толщиной нарезаем ее на равные кусочки (ориентируемся на глаз, в зависимости от того, какими размерами хотим видеть самсу, можно уменьшить или увеличить размер), после чего раскатываем каждый кусок, выкладываем на тесто в форме треугольника по 1 ст.л начинку, затем соединяем верхнюю часть теста, делая верхний угол треугольника, а после соединяем два нижних угла. Получается самса в форме треугольника.

Смазываем самсы желтком и посыпаем кунжутом. Выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, ориентировочно на 30 минут, режим нижней конвенции. Самса готова! Приятного аппетита!

Мой профиль в Инстаграм https://instagram.com/altynnik92