Самса как в тандыре😍

Тесто: 1. Из всех продуктов кроме маргарина формируем тесто. 2. Оно должно постоять минут 20. 3. Тонко раскатываем и смазываем растопленным маргарином. 4. Сворачиваем в плотный рулетик. 5. Ставим в холодильник на пару часов. 7. Рулет делим на равные кусочки (у меня вышло 11). 8. Каждый кусочек раскатываем.

Обжариваем лук на сливочном масле.

Грибы отвариваем, мелко рубим и добавляем к луку.

Добавляем специи и соль.

Кладем начинку на раскатанные кружочки и собираем кончики.

Переворачиваем и смазываем желтком.

Накаляем казан (чугунный котелок).

Каждую самсу обмакиваем в белок и прикрепляем к стенкам казана с внутренней стороны.

Прикрываем крышкой и выпекаем 25-30 минут. Если самса не подрумянилась, переворачиваем казан вверх дном и подрумяниваем на низком огне (минут 5). P.s: если готовите в духовке - 25 минут.

На фото: 3 самсы в духовке, остальные на газу.😊 Приятного аппетита!