Мутабель

Name: Мутабель
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: баклажанов; лимонного сока; растительного масла; Соль, смесь перцев, хмели-сунели; чеснока (можно больше, если любите поострее); тахиной пасты (у меня без неё); молотого грецкого ореха (тоже не добавляла); Петрушка мелко порезанная

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Коновалова🌳

Турецкая паста из баклажанов упрощённый вариант, у меня не было тахини (кунжутной...

40 мин

Ингредиенты

баклажанов 500 грамм
лимонного сока 1 ч. ложка
растительного масла 1 ст. ложка
Соль, смесь перцев, хмели-сунели по вкусу
чеснока (можно больше, если любите поострее) 5 зубчиков
тахиной пасты (у меня без неё) 1 ст. ложка
молотого грецкого ореха (тоже не добавляла) 1 ст. ложка
Петрушка мелко порезанная несколько веточек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны помыть, удалить хвостики, наколоть вилкой с двух сторон и запечь в духовке мин 30. Можно завернуть в фольгу и запечь на открытом огне газа, что я и сделала🤗 примерно мин 10, если баклажан мелкий. Если крупный мин 20.

Оставить не раскрывая фольгу мин на 10. Если запекали в духовке, сложите в целлофановый пакет, завяжите и тоже оставить на 10 мин. нужно для быстрой очистки. Очистить баклажаны от кожицы и размять вилкой. Можно использовать блендер.

Добавить выдавленный чеснок, специи, соль, лимонный сок, растительное масло и вымешать. Хранить в закрытой банке в холодильнике если сразу не съедите. Вкусная паста на гренки, хлеб, хлебцы готова!

...