ПП икра из кабачков

Кабачки моем и нарезаем кубиками, по желанию их можно очистить.

Лук нарезаем колечками.

Морковь чистим и нарезаем кольцами.

Помидоры обязательно очистить кожуру.

Пожеланию можно добавить столовую ложку томатной пасты.

Сам процесс приготовления крайне прост. Кладем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном или мультиварку, солим, перчим и ставим тушиться. Вам понадобится около 40−60 минут. Затем измельчаем диетическую пп икру блендером.

Вот и все готово, можно подавать к столу). Такое пп блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу или намазывать на диетические хлебцы, тогда у вас получится настоящий пп перекус.