Филе индейки в сливочном соусе

Нарезаем лук полукольцами, морковь и чеснок колечками. Добавляем по вкусу куркуму, лавровый лист, прованские травы, острый красный перец, чёрный молотый перец, соль, оливковое масло.

Стейки индейки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Можно порезать на небольшие медальоны сразу. Кладем мясо к маринаду и наливаем соевый соус и лимонный сок. Хорошо перемешиваем и оставляем на пару часов помариноваться.

Затем достаём мясо из маринада и жарим без масла на тефлоновой сковороде с обеих сторон до золотистости-примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Потом выкладываем к мясу маринад и готовим до испарения жидкости.

Делаем соус : смешиваем муку, сметану, соль, перец, горчицу и 50-70 мл воды. Заливаем индейку соусом.

Готовим в нагретой до 180 градусов духовке 10 минут, до загустения соуса. Готовую индейку посыпаем зеленью петрушки и подаём с любым гарниром на ваш вкус.