Жареные баклажаны и кабачки с сыром

Баклажан и кабачок режем кольцами шириной 1 см.

Баклажаны кладем в миску и посыпаем солью, оставляем на 15 минут чтобы вышла горечь, промываем, выкладываем на бумажное полотенце.

Насыпать на тарелочку муку.

Обваляем в муке кабачки и баклажаны. Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло (кабачки и баклажаны должны наполовину утонуть в масле) и ждем когда оно нагреется.

Выкладываем в сковороду кабачки и баклажаны, солим и жарим на среднем огне, переворачиваем и снова солим, жарим до готовности.

Выкладываем готовые овощи на бумажное полотенце, чтобы они избавились от лишнего масла.

На крупной терке трём сыр, добавляем в него чеснок, пропущенный через пресс и немного майонеза.

Помидоры режем кольцами.

На каждое кольцо кабачка и баклажана выкладываем сыр, сверху накрываем кольцом помидорки.

Блюдо готово. Приятного аппетита.