Куриный бульон с вермишелью и фаршированными блинчиками

Куриные суповые наборы промыть, залить холодной водой, поставить на огонь. После закипания с бульона снять пену, убавить огонь, накрыть крышкой, варить 1,5 - 2 часа.

Суповой набор вынуть из бульона, остудить. Мясо отделить от костей, мелко нарезать (оно пойдет в блинчики).

Бульон процедить, снова поставить на огонь, дать закипеть.

Натёртую морковь и мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, добавить в кипящий бульон. Туда же положить вермишель, лавровый лист, посолить, поперчить, дать покипеть пару минут, снять с огня.

Бульон с вермишелью готов, осталось приготовить фаршированные блинчики.

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 1 час. Затем отжать, мелко нарезать.

В сковороде разогреть ложку растительного масла, обжарить грибы, добавить мелко нарезанный зелёный лук, обжарить вместе с грибами несколько минут.

К грибам и луку добавить варёное куриное мясо, посолить поперчить, перемешать. Начинку остудить.

На блинчик положить 1 ст. л. начинки, свернуть конвертиком, так же поступить с остальными блинчиками. Готовые блинчики обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.

Готовый бульон посыпать нарезанным зелёным луком. Подавать с блинчиками. Приятного аппетита!