Куриный бульон с вермишелью и фаршированными блинчиками

Name: Куриный бульон с вермишелью и фаршированными блинчиками
Ingredients: для бульона; куриных суповых набора; луковица; морковь; вермишели "паутинка"; воды; лавровый лист; перец чёрный молотый; соль; для блинчиков; варёного куриного мяса; сушёных грибов; зелёного лука; перец чёрный молотый; соль; несладких блинов (у меня цельнозерновые)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим с Любовью

Кур я никогда не покупаю частями, только целиком. Соответственно, разделываю их сама -...

Ингредиенты

для бульона
куриных суповых набора 2
луковица 1
морковь 1
вермишели "паутинка" 1 горсть
воды 2 л
лавровый лист 1
перец чёрный молотый
соль
для блинчиков
варёного куриного мяса 200 г
сушёных грибов 100 г
зелёного лука несколько перьев
перец чёрный молотый
соль
несладких блинов (у меня цельнозерновые) 10-12 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриные суповые наборы промыть, залить холодной водой, поставить на огонь. После закипания с бульона снять пену, убавить огонь, накрыть крышкой, варить 1,5 - 2 часа.

Суповой набор вынуть из бульона, остудить. Мясо отделить от костей, мелко нарезать (оно пойдет в блинчики).

Бульон процедить, снова поставить на огонь, дать закипеть.

Натёртую морковь и мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, добавить в кипящий бульон. Туда же положить вермишель, лавровый лист, посолить, поперчить, дать покипеть пару минут, снять с огня.

Бульон с вермишелью готов, осталось приготовить фаршированные блинчики.

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 1 час. Затем отжать, мелко нарезать.

В сковороде разогреть ложку растительного масла, обжарить грибы, добавить мелко нарезанный зелёный лук, обжарить вместе с грибами несколько минут.

К грибам и луку добавить варёное куриное мясо, посолить поперчить, перемешать. Начинку остудить.

На блинчик положить 1 ст. л. начинки, свернуть конвертиком, так же поступить с остальными блинчиками. Готовые блинчики обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.

Готовый бульон посыпать нарезанным зелёным луком. Подавать с блинчиками. Приятного аппетита!

...