Чизкейк🍓

Желатин для начинки (18 грамм) залейте 100 мл холодной кипячёной воды и оставьте на час.

Желатин для желе (10 грамм) залейте клубничным соком и оставьте на час.

Печенье измельчите в блендере, также можно пропустить его через мясорубку или просто раскатать скалкой.

Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите. Смешайте с печеньем.

Полученную массу выложите в разъёмную форму диаметром 22-24 см, равномерно распределить. Поставьте форму в холодильник, пока мы будем готовить начинку.

Отделите 200-250 гр. самых красивых ягод для украшения, остальную клубнику отделите от плодоножек и нарежьте небольшими кусочками.

Желатин для начинки нагрейте на плите до полного растворения. Остудите.

Сливки взбейте с сахаром до образования устойчивых пиков. А творог измельчите блендером. Добавьте творог в сливки, и все тщательно перемешайте.

Влейте в полученную массу желатин, хорошо перемешайте. Добавьте нарезанную кусочками клубнику и очень аккуратно перемешайте массу венчиком. Не используйте миксер!

Выложите начинку на основу для печенья. Разровняйте массу и поставьте форму в морозилку минут на 7-10.

Пока масса схватывается, желатин для желе, замоченный в соке, нагрейте на плите до полного растворения, но не доводите до кипения. Остудите.

Оставшуюся для украшения клубнику нарежьте тонкими ломтиками. Клубнику аккуратно разложите по всей поверхности чизкейка. Аккуратно столовой ложкой налейте между ягодами тонкий слой остывшего до комнатной температуры желе и снова поставьте форму в морозилку на несколько минут.

Вылейте оставшееся желе сверху и поставьте чизкейк в холодильник на 3-4 часа, а ещё лучше на ночь.

Клубничный чизкейк получится очень вкусным, всем рекомендую приготовить! Совет: Чтобы края чизкейка были ровными, перед тем, как открывать разъёмную форму, погрейте её феном.

В моем Instagram вы найдёте больше рецептов: @recepty.polly! Приятного аппетита😋