Фаршированный перец

Name: Фаршированный перец
Ingredients: перец болгарский (у меня крупный получилось 9 шт.); фарш (у меня свиной); рис (сырой); морковь; лук репчатый; томатный сок; томатная паста; соль, ч/м перец; сахар; для жарки овощей - масло растительное; вода кипяченая; лавровый лист; перец душистый горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#Болгария #отпуск Фаршированный перец — блюдо, пришедшее из Болгарии, Молдовы, Румынии...

Ингредиенты

перец болгарский (у меня крупный получилось 9 шт.) 1 кг
фарш (у меня свиной) 500 г
рис (сырой) 1/2 ст.
морковь 2 шт.
лук репчатый 3 гол.
томатный сок 500 мл
томатная паста 2 ст. л
соль, ч/м перец по вкусу
сахар щепотка
для жарки овощей - масло растительное
вода кипяченая 1/2 ст.
лавровый лист 1 шт.
перец душистый горошком 3 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис следует отварить до полу готовности. Очищенный репчатый лук нарезать кубиком, а морковь – соломкой. Обжарить на растительном масле. Мясо пропустить через мясорубку - это лучше сделать самим, чем покупать готовый фарш в магазине. Рис, мясо, ¾ от обжаренного лука и моркови нужно хорошо перемешать в миске. Не забыть посолить и поперчить полученный фарш.

В остальные овощи добавить томатный сок, томатную пасту и воду. Посолить, добавить ч/м перец, сахар и дать закипеть. Пусть покипит минут 10. Перец необходимо вымыть и при помощи острого тонкого ножа очистить плод от семенной коробки. Затем перец необходимо нафаршировать приготовленным ранее фаршем и сложить плоды в кастрюлю. Важно, чтобы перец стоял в кастрюле срезанной частью вверх. Фаршированный перец нужно залить томатным соком.

Добавить лавровый лист и черный душистый перец горошком. После чего кастрюлю нужно поставить на большой огонь, доведя жидкость до кипения. Но как только жидкость закипит, нужно готовить на маленьком огне и оставить перец тушиться около 30 мин. под крышкой. Подавать фаршированный перец можно со сметаной. Приятного аппетита!!!!

...