Супчик с курочкой и шампиньонами, вермишелевый

Большую луковицу или несколько средних, вес. 200 г. очищаю, мою и мелко нарезаю. Загружаю в бульон с отварной и мелко порезанной курочкой (бульон базовый, варю в скороварке, замораживаю, у меня всегда есть под рукой) и варю на среднем огне 30 минут (лука в дальнейшем почти не чувствуется,он как бы растворяется в бульоне, делая супчик насыщенным). Добавляю картофель нарезанный мелкой соломкой, варю до его готовности.

Картофель разминаю толкушкой, не весь. Добавляю мелко порезанные шампиньоны, досаливаю по вкусу, довожу до кипения и варю еще 15 минут. Добавляю вермишель, на среднем огне до готовности вермишели.Очень вкусный, легкий и питательный супчик готов!