Чизкейк "Орео"

Вынимаем начинку из печенья и дробим его в мелкую крошку. Мягкое масло (можно растопить в микроволновке) смешиваем с крошкой, высыпаем в форму и утрамбовываем, формируя дно будущего чизкейка. Форму ставим в морозилку чтобы основание затвердело.

Теперь нужно распустить желатин. Инструкции не будет, потому что у каждого производителя она своя. Быстродействующий или тот который надо час настаивать, листовой или порошковый, необходимое кол-во воды для растворения, все индивидуально.

Пока желатин настаивается, смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой и начинкой из печенья (часть сыра или весь можно заменит на творог, если хотите слаще добавьте больше сах.пудры). Взбиваем холодные сливки до мягких пиков, выкладываем в них творожную массу и еще раз взбиваем до однородности.

Набухший желатин нужно распустить (нагреть, но не доводить до кипения, при закипании желатин теряет свои желирующие свойства) на водяной бане или в микроволновке импульсами по 10-15 сек до полного растворения.

Тщательно смешать растопленный желатин с сливочно-творожной массой. Вылить полученный мусс в форму с застывшим печеньем и отправить в холодильник мин на 3 часа.

Печенье так же можно добавить внутрь мусса или украсить сверху, как у меня.🤗