Блюда с мясом Блюда с яйцами

Фаршированный болгарский перец с фаршем из 🐔грудок и грибами

Фаршированный болгарский перец с фаршем из 🐔грудок и грибами

Name: Фаршированный болгарский перец с фаршем из 🐔грудок и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Болгарский перец (среднего размера); Для начинки:; Куриные грудки; Куриное яйцо; Молоко (у меня 1,5 %); Зелёный лук (можно репчатый 1 шт. среднего размера); Помидор (среднего размера); Морковь (среднего размера); Шампиньоны; Базилик (по желанию); Лимонный базилик (по желанию); Чеснок; Соль; Специи на свой вкус: я добавила в начинку кориандр, кумин; тимьян, красный перец; В воду в которой варила:; лавровый лист; перец душистый горошком; петрушка; укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maria Balashova 🦊

Полезно, вкусно и разнообразно. Рецепт подходит для людей, поддерживающих правильное...

1 час

10 порций

Ингредиенты

Болгарский перец (среднего размера) 10 штук
Для начинки:
Куриные грудки 600 гр
Куриное яйцо 1 штука
Молоко (у меня 1,5 %) 50-60 мл
Зелёный лук (можно репчатый 1 шт. среднего размера) 40 гр
Помидор (среднего размера) 3 шт
Морковь (среднего размера) 2 шт
Шампиньоны 200 гр
Базилик (по желанию) 5 листочков
Лимонный базилик (по желанию) 3 листочка
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Специи на свой вкус: я добавила в начинку кориандр, кумин
тимьян, красный перец
В воду в которой варила:
лавровый лист 2 шт
перец душистый горошком 5 шт
петрушка 20 гр
укропа 2 зонтика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим ингредиент для фарша. Овощи, зелень, куриные грудки, грибы тщательно вымыть, чеснок очистить от кожуры. Курицу порезать на маленькие кубики, поместить в высокую посуду, добавить яйцо и влить молоко. Я использую для приготовления фарша блендер. Тщательно перемолоть ингредиенты при помощи блендера (чтобы кусочков курицы не осталось).

Далее в готовый куриный фарш добавить мелко нарезанные грибы, зелёный лук, морковь натертую на крупной терке, мелко нарезанные томаты, листья базилика мелко нарубленные и мелко нарубленный чеснок. Начинку перчим, солим, добавляем специи на свой вкус, тщательно перемешиваем ложкой или рукой (как вам удобнее). Начинка для перчика готова.

Подготовим болгарский перец. Очистим его от семечек и плодоножки с помощью кухонного ножа или специального приспособления. Старайтесь избавиться от семечек в перце аккуратно чтобы не повредить его. Очищенный перец желательно поместить на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду (перец не будет горчить и будет мягким, нежным и ароматным). После недолгой варки откиньте перец на дуршлаг, дайте стечь воде и остудите его. Перец можно начинять.

Чайной ложкой или при помощи рук положите начинку в перец. Сложите начинённый перчик в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, так чтобы вода полностью покрывала его и поставьте на сильный огонь. До закипания снимайте, образовавшуюся пенку.

После того как вода закипит, убавьте огонь(перец должен только слегка кипеть), посолите, накройте стеклянной крышкой и варите 30-40 минут после закипания. Следите, чтобы перец не сильно кипел. За 10 минут до готовности добавьте в кастрюлю лавровый лист, зонтики укропа, свежую петрушку и душистый перец горошком. Фаршированный перец готов. Удачного приготовления. Готовьте с удовольствием.