Фаршированный болгарский перец с фаршем из 🐔грудок и грибами

Подготовим ингредиент для фарша. Овощи, зелень, куриные грудки, грибы тщательно вымыть, чеснок очистить от кожуры. Курицу порезать на маленькие кубики, поместить в высокую посуду, добавить яйцо и влить молоко. Я использую для приготовления фарша блендер. Тщательно перемолоть ингредиенты при помощи блендера (чтобы кусочков курицы не осталось).

Далее в готовый куриный фарш добавить мелко нарезанные грибы, зелёный лук, морковь натертую на крупной терке, мелко нарезанные томаты, листья базилика мелко нарубленные и мелко нарубленный чеснок. Начинку перчим, солим, добавляем специи на свой вкус, тщательно перемешиваем ложкой или рукой (как вам удобнее). Начинка для перчика готова.

Подготовим болгарский перец. Очистим его от семечек и плодоножки с помощью кухонного ножа или специального приспособления. Старайтесь избавиться от семечек в перце аккуратно чтобы не повредить его. Очищенный перец желательно поместить на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду (перец не будет горчить и будет мягким, нежным и ароматным). После недолгой варки откиньте перец на дуршлаг, дайте стечь воде и остудите его. Перец можно начинять.

Чайной ложкой или при помощи рук положите начинку в перец. Сложите начинённый перчик в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, так чтобы вода полностью покрывала его и поставьте на сильный огонь. До закипания снимайте, образовавшуюся пенку.

После того как вода закипит, убавьте огонь(перец должен только слегка кипеть), посолите, накройте стеклянной крышкой и варите 30-40 минут после закипания. Следите, чтобы перец не сильно кипел. За 10 минут до готовности добавьте в кастрюлю лавровый лист, зонтики укропа, свежую петрушку и душистый перец горошком. Фаршированный перец готов. Удачного приготовления. Готовьте с удовольствием.