Варенье из алычи (mirabelles)

С утра бодро бежим в сад и собираем алычу.

В зависимости от количества собранного: проводим пару часов за вытаскиванием косточек из плодов.

На 1 кг алычи берём 1 кг сахара (дозу можно варьировать, исходя из сладости плодов).

Ставим медный таз на медленный огонь, по ходу дела снимаем пенку.

Дать прокипеть минут 15-20 и выключить.

По банкам желательно разливать горячее варенье. Если оно остыло, то в банку поверх варенья нужно проложить кусочек бумаги для выпекания, вымоченный в водке. Это предотвратит появление плесени.