Marmellata di albicocche (абрикосовый джем)

Абрикосы промыть и разрезать на половинки, вытащить косточки.

Переложить абрикосы в кастрюлю и засыпать сахаром,перемешать. И оставить на 3- 4 часа,чтобы абрикосы дали сок.

Поставить на средний огонь,добавить сок лимона(можно добавить имбирь на тёрке,корица). Доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и периодически помешиваем.Ориентировочное время готовки 40-60 минут.

Готовый горячий джем из абрикосов разливаем по стерильным банкам,затем банки с джемом ставим крышками вниз и оставляем в таком виде до полного остывания.

Джем готов! В принципе его можно есть практически сразу же, но постарайтесь устоять перед соблазном.Летом лучше наслаждаться свежими ягодами и фруктами!