Жареный рис по-шанхайски

Подготовить продукты.

Рис отварить как написано на упаковке.

Горошек опустить на 3 минуты в кипящую воду, отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.

Чеснок измельчить, лук нарезать небольшими кусочками, крабовое мясо разобрать на волокна, ветчину нарезать небольшими кубиками, яйца взбить венчиком с соевым соусом и хересом.

Разогреть в сковороде 1 ст ложку растительного масла, обжарить лук и чеснок 30 секунд. Добавить крабовое мясо и готовить на сильном огне 1 минуту, снять с огня.

В отдельной сковороде разогреть оставшееся растительное масло, положить ветчину, влить яичную смесь и готовить помешивая 2 минуты.

Соединить обе смеси, добавить зелёный горошек, готовить 1 минуту, затем влить бульон, посыпать перцем и готовить 2 минуты.

Добавить рис, перемешать и снять с огня.

Подать горячим посыпав измельчённой зеленью кинзы.

Приятного аппетита. 😋