Яблочный пирог на сковороде

Карамелизуем яблоки. В сковороду (толстостенную) вылить воду, добавить сливочное масло, половину сахара и ванильный сахар. Нагреть до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Добавить очищенные и нарезанные крупными кусками яблоки. Перемешать и оставить на медленном огне тушиться.

Подготавливаем тесто Пока яблоки тушатся, замешиваем тесто. Желательно, чтобы все продукты для теста были комнатной температуры. Для этого смешаем два яйца, оставшийся сахар, молоко, муку и разрыхлитель. Затем добавляем растительное масло и ещё раз хорошо перемешиваем.

Формируем и, непосредственно, готовим пирог. К яблокам добавляем корицу (причем желательно это сделать не сразу при выкладывании яблок на сковороду, а прямо перед заливанием теста, так аромат корицы будет лучше звучать), размешаем и выливаем сверху тесто. Разравниваем тесто так, чтобы накрыть тестом все яблоки. Накрываем плотно крышкой и оставляем на медленном огне до готовности. Обычно требуется 35-45 мин., всё зависит Вашей от плиты (в моем случае потребовалось ровно 35 минут).

Проверяйте деревянной палочкой на готовность. Как только пирог будет готов, сразу же перевернем его на тарелку, чтобы яблоки не прилипли к сковороде.

Даем остыть 10-15 минут и можно нарезать на кусочки. При желании можете посыпать пирог сахарной пудрой, хотя, на наш взгляд, он и так самодостаточен и достаточно сладок.