Заварная овсяная каша + булки

Кипятим молоко, добавляем щепотку соли и 1 ст ложку сахара, засыпаем хлопья и отруби и варим почти до готовности.

2 желтка смешиваем с 1 ст ложкой сахара, добавляем 1 ложку готовой каши и аккуратно вливаем эту смесь в кашу, тщательно размешивая. Выключаем и закрываем крышкой.

Для грильяжа из миндаля растапливаем на сухой сковороде 60 г сахара, когда полностью растопится, кладем в него порезанный миндаль, перемешиваем и вынимаем на силиконовый коврик охлаждаться. Охлажденный грильяж рубим ножом, складываем в герметичную баночку и используем для посыпки каши.

Банан разрезаем кружочками и карамелизируем на сковороде с сахаром и сливочным маслом.

Выкладываем на тарелки нашу кашу, на нее выкладываем карамелизированный банан и грильяж из миндаля.

Булочки:

Размораживаем слоенное бездрожжевое тесто.

Сливочный сыр смешиваем с 1 белком и сахаром.

Раскатываем тесто и разрезаем на 4 квадрата. В центр каждого квадрата выкладываем творожную начинку и защипываем края по диагонали, чтобы получился конвертик.

Смазываем конвертик желтком и украшаем клубникой.

Выпекаем 25 минут.