Суп-пюре с шампиньонами и плавленым сырком

Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко нарезать, шампиньоны помыть, отделить ножки и шляпки, шляпки очистить и нарезать ломтиками (не принципиальна нарезка), картофелину на 4 части нарезать. Нарезать зелень мелко.

Полстакана воды (150 мл примерно) залить в кастрюлю, добавить соль, перец, лавровый лист, приправу Магги, в кипящую воду положить картофель и ножки грибов. Варить 20 мин. На среднем огне.

Пока закипает вода, начать жарить лук (на подсолнечном и сливочном масле), масла где-то столовая ложка одного и второго. На разогретую сковороду выложить лук, 7 мин обжаривать, затем добавить морковь и чеснок, ещё 3 мин., добавить грибы и обжаривать ещё мин.10, добавить зелени, как только начинает поджариваться, добавить две столовой ложки бульона, в котором варится картофель.

Сливаем бульон с кастрюли в стакан. Лавровый лист выкидываем. Смешиваем густую массу: обжарку, картофель, ножки, добавляем сырок, сливки - все измельчаем блендером, добавляем бульон, также смешиваем блендером. Чтобы бы жиже стало, добавляем сливки. Готово🤓