Варенье из клубники полевой

Клубнику перебрать. Удалить, а можно и не удалять плодоножки. Хорошо промыть и дать стечь воде.

Засыпать ягоду сахаром и оставить на 10-12 часов для соковыделения. Я это делаю на ночь.

Поставить посуду с ягодой на маленький огонь. Ягоду аккуратно помешивать и снимать пенку. Довести до кипения. Варить 10 минут. Затем снять с плиты и оставить на 6-8 часов.

Далее вернуть на огонь, дождаться кипения и варить еще десять минут.

Вновь снять с плиты, полностью остудить. Поставить на огонь, добавить сок лимона (можно не добавлять). Готовить еще пять минут, затем выключить газ.

Горячее варенье разлить по банкам и плотно закрыть крышками. Я под крышку подкладываю бумагу, так делала всегда моя мама.

Приятного аппетита!