Имам-баядлы

Мой вариант: приготовить овощи, все мелко порезать.

Начинаем жарить на оливковом масле баклажан. Масло в процессе я подливала по ложечке. Вы заметите сами, когда добавлять следующий продукт.

Добавляем лук.

Минут через 5-7 можно положить рубленый чеснок. Даем блюду ещё 5-7 минут потушиться.

Потом можно положить покрошенный помидор и красный острый перец, ещё немного потушить уже под крышкой.

Рис (длиннозерный) к этому моменту должен быть отварен. Выкладываем рис к овощам и готовим ещё 10 минут. Рис пропитается соком от овощей. Не забываем посолить и поперчить. Можно подавать к столу.

Второй вариант для красивой подачи к столу, тут можно приготовить в круглых баклажанах. Надо порезать баклажан пополам. Сделать сеточку в мякоти и удалить ее,оставив «лодочку».

Если баклажан Горький-мякоть подержите в соли и потом промойте. А лодочки смазать растительным маслом и запечь при 180 градусах минут 5-10.

Далее с мякотью поступаем как в первом варианте: жарим на растительном масле, затем по очереди добавляем лук, чеснок, помидор и вареный рис..

Полученной начинкой начиняем «лодочки» и запекаем в духовке при 180 градусах 20-30 минут. Получиться праздничный вариант Имам-баядлы !