Чикен баттер масала

Курицу порезать на большие куски.

Заливаем курицу 150 мл. кефира, кладём по 1 ч л красная паприка, мускатный орех, куркума, кумин (растолочь), 5-7 шт гвоздика (растолочь). Добавляем сок половины лимона.

Перемешиваем руками, закрываем и убираем в холодильник мариноваться минимум на 4 часа (лучше на ночь).

На сковороду кладём 40-50 гр сливочного масла, выкладываем курицу, жарим до готовности минут 15. Перемещаем в отдельную миску.

Подготавливаем заранее ингредиенты для соуса. Чтобы они были у нас уже на готове). Режем 1 красную луковицу, выдавливаем 2 дольки чеснока, режем помидор без кожуры, смешиваем специи по 1 ч л: куркума, кумин (растолочь), имбирь, паприка, кориандр (растолочь). Приготавливаем 150 мл воды, горсть кешью (1/2 чашки).

На сковороду 50 гр масла. Следом лук, чеснок, немного обжариваем, добавляем смесь специй, поперчить, 2 ч л тростникового сахара. Быстро перемешиваем, не отвлекаемся)). Сразу добавляем порезанные помидоры, и приминаем их лопаткой. Добавляем кешью, заливаем 150 мл воды, перемешиваем.

Измельчаем блендером соус. Используете тот, что у вас на кухне. И погружной и чаша-оба удобны.

Возвращаем соус на сковороду. Выкладываем курицу, добавляем сливки. Перемешиваем. 3-5 минут и блюдо готово!

Подаём с любимым гарниром на стол (удачное сочетание рис или булгур), и наслаждаемся игрой вкуса по настоящему индийского блюда.