Чикен баттер масала

Name: Чикен баттер масала
Prep time: 10 h 40 min
Cook time: 10 h 40 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: куриное филе; кефир; ч. л куркума; ч. л красный перец; ч. л зира(кумин); ч. л имбирь; ч. л мускатный орех; ч. л кориандр; гвоздика (по вкусу); вода; сливки; красный лук; чеснок; по вкусу Чёрный перец; по вкусу Соль; гр сливочное масло; ч. л тростниковый сахар; орехи кешью; средних помидора без кожуры; Сок половины лимона; Сливки 20% жирности

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Блюдо индийской кухни🥘. Невероятно ароматное, с игрой вкуса😌

4-10 ч маринуем, 40 мин готовим

4-6 порций

Ингредиенты

куриное филе 800
кефир 150 мл
ч. л куркума 2
ч. л красный перец 2
ч. л зира(кумин) 1-2
ч. л имбирь 1
ч. л мускатный орех 1
ч. л кориандр 1
гвоздика (по вкусу) 5-7 шт
вода 150 мл
сливки 100 мл
красный лук 1 шт
чеснок 2 дольки
по вкусу Чёрный перец
по вкусу Соль
гр сливочное масло 100
ч. л тростниковый сахар 1-2
орехи кешью 1 горсть
средних помидора без кожуры 2
Сок половины лимона
Сливки 20% жирности 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу порезать на большие куски.

Заливаем курицу 150 мл. кефира, кладём по 1 ч л красная паприка, мускатный орех, куркума, кумин (растолочь), 5-7 шт гвоздика (растолочь). Добавляем сок половины лимона.

Перемешиваем руками, закрываем и убираем в холодильник мариноваться минимум на 4 часа (лучше на ночь).

На сковороду кладём 40-50 гр сливочного масла, выкладываем курицу, жарим до готовности минут 15. Перемещаем в отдельную миску.

Подготавливаем заранее ингредиенты для соуса. Чтобы они были у нас уже на готове). Режем 1 красную луковицу, выдавливаем 2 дольки чеснока, режем помидор без кожуры, смешиваем специи по 1 ч л: куркума, кумин (растолочь), имбирь, паприка, кориандр (растолочь). Приготавливаем 150 мл воды, горсть кешью (1/2 чашки).

На сковороду 50 гр масла. Следом лук, чеснок, немного обжариваем, добавляем смесь специй, поперчить, 2 ч л тростникового сахара. Быстро перемешиваем, не отвлекаемся)). Сразу добавляем порезанные помидоры, и приминаем их лопаткой. Добавляем кешью, заливаем 150 мл воды, перемешиваем.

Измельчаем блендером соус. Используете тот, что у вас на кухне. И погружной и чаша-оба удобны.