Скумбрия домашнего посола

Name: Скумбрия домашнего посола
Ingredients: Скумбрия свежемороженая; Вода; Соль; Сахар; Кориандр молотый; Зира в зернах; Лавровый лист; Перец черный горшком; Лук репчатый; Уксус; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Набокина 🌳

#рыба #наскоруюруку #русскаякухня #закуска

1 - 2 часа.

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая 2 шт

Вода 1 литр

Соль 3 ст. ложки с горкой

Сахар 1 ст. ложка с горкой

Кориандр молотый 0,5 ч.ложки

Зира в зернах 1/4 ч. ложки

Лавровый лист 3 - 4 шт

Перец черный горшком

Лук репчатый

Уксус 1,5 - 2 ст. ложки

Масло растительное

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу разморозить (лучше не совсем, чтобы легче было резать). Вымыть и разрезать на кусочки. Можно почистить и удалить кости, а можно и не удалять.

Сложить кусочки рыбы в глубокую емкость и залить чуть теплым рассолом. Накрыть крышкой и оставить на 1 - 1,5 часа.

Рассол : соль, сахар, специи сложить в кастрюлю, залить водой и закипятить. Можно добавить, разрезанную на 4 части луковицу. Дать рассолу остыть.

Лук нашинковать кольцами или полу - кольцами, чуть присолить. Добавить молотого кориандра на кончике ч.ложки. Добавить масло и уксус (я брала яблочный).

С рыбы слить рассол. Кусочки скумбрии выложить в луку, осторожно перемешать и дать постоять в течение 30 - 60 мин.

Приятного аппетита !!!