Боботи

Name: Боботи
Ingredients: говяжьего или бараньего фарша (хотя, думаю, подойдёт и куриный); молока; сметаны; яйцо; изюма; абрикосового или яблочного джема (в оригинальном рецепте идёт чатни из кураги или яблок) можно предварительно его сделать; чеснока; крупная луковица; батона; лаврушки; карри; соли; Перец красный острый молотый; душистого перца; гвоздики; кориандра; сливочного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#отпуск #ЮАР #Африка #африканскаякухня #мироваякухня #мяснойфарш #мастерспеций...

1 час

Ингредиенты

говяжьего или бараньего фарша (хотя, думаю, подойдёт и куриный) 500 граммов
молока 150 мл
сметаны 2 столовые ложки
яйцо 1
изюма Горсть
абрикосового или яблочного джема (в оригинальном рецепте идёт чатни из кураги или яблок) можно предварительно его сделать 1 столовая ложка
чеснока 4 зубчика
крупная луковица 1
батона 2 кусочка
лаврушки 4-5 листиков
карри 1 столовая ложка
соли 1 чайная ложка
Перец красный острый молотый 1/2 чайной ложки
душистого перца 3 горошка
гвоздики 3 бутончика
кориандра 1/2 чайной ложки
сливочного масла для жарки 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и чеснок нарезать мелко, поджарить на масле до прозрачности. С хлеба срезать корки, залить молоком.

Добавить в сковороду фарш, разбивая его вилкой на крупинки и перемешивая с луком. Когда фарш полностью изменит цвет добавить изюм и специи. Гвоздику и душистый перец предварительно растолочь в ступке. Потомить под крышкой минут 10.

Хлебный мякиш отжать, раскрошить и добавить к фаршу, хорошо размешав. Фарш переложить в посуду для запекания. Взбить яйцо с оставшимся молоко и сметаной и залить фарш. Сверху уложить лавровые листики.

Поставить в духовку минут на 15-20, пока не схватится и зарумянится яичная смесь. Ароматы по кухне пойдут нереальные. Готовую запеканку вынуть, убрать лаврушка, разделить на порции. Подают обычно это блюдо с рисом и фруктовым кисло-сладким соусом. Но и без соуса он хорош. Великолепный баланс сладкого-соленого с слегка жгучим послевкусием.