Свекольная икра на зиму

Name: Свекольная икра на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4 литра
Ingredients: свекла красная; морковь; кетчуп чесночный домашний; вода; масло растительное; уксус 70%; соль; сахарный песок

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Надежда

Яркая и вкусная получилась свеколка!

Добавить
фотоотзыв

Автор Solomeya

Две ложки этой икры превратят тарелку щей в яркий насыщенный борщ! #изтогочтобыло

2-3 часа

4 литра

Ингредиенты

свекла красная 3 кг
морковь 1 кг
кетчуп чесночный домашний 1 литр
вода 1,5 литра
масло растительное 150 гр.
уксус 70% 1 ст. ложка
соль 1 ст. ложка
сахарный песок 5 ст. ложек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварите свеклу и морковь до полной готовности. Очистите и нарежьте овощи на кусочки, измельчите погружным блендером до однородной массы. Чтобы легче было измельчать, налейте в овощи воду. Добавьте масло, соль, сахар, кетчуп домашний. Все перемешайте.

Варите на медленном огне под крышкой, осторожно перемешивая, защищаясь крышкой, (очень плюется), берегите руки и лицо. После закипания проварите икру 15-20 минут.

Выключите и разложите по стерильным банкам, закройте стерильными крышками, поставьте вверх дном на теплую ткань, сверху укутайте банки, оставьте так до полного остывания. Банки с икрой храните в сухом, темном месте. Открытую банку храните в холодильнике.