Фруктовый кускус

Я готовила вот из таких продуктов, ягоды и фрукты можно менять по желанию, обязательны только апельсины и лимон.

С одного апельсина снимаем цедру, выжимаем сок. Второй апельсин очищаем, как яблоко, выбираем мякоть из пленок, стекший сок добавляем к первому.

Апельсиновый сок смешиваем с соком от половины лимона, добавляем 100 гр. сахара и 150 мл. воды, доводим до кипения. Получившимся апельсиновым сиропом заливаем кускус, накрываем крышкой и даем настояться в течение 20 мин., помешивая изредка.

Клубнику нарезаем кубиками, не очень мелко, пару ягодок оставляем для украшения.

Яблоко и грушу нарезаем кубиками. Карамелизуем яблоко и грушу. Для этого 50 гр. сахара смешиваем с 30 мл. воды, даем закипеть, всыпаем яблоки, провариваем с момента закипания минуты 3-4. Затем яблоки вынимаем и всыпаем в эту же карамель груши, так же провариваем 3-4 мин. Вынимаем их из карамели.

Далее собираем десерт. На дно салатника или креманки (если подавать порционно) кладем часть распаренного кускуса. Затем часть яблок, опять кускус, и часть груш.

Далее кускус и апельсины. Потом опять кускус и клубника. Сверху все это закрываем кускусом.

При подаче украшаем клубникой! Или розой из яблока и каплями карамели.