Яблочный пирог

Яблоки почистить, удалить сердцевину и порезать произвольными кубиками. Изюм помыть и обсушить. Яблоки сложить в сотейник, добавить сахар, корицу и сливочное масло и поставить на плиту. Когда сахар раствориться, добавляем изюм. Все тщательно перемешиваем и доводим до полуготовности яблоко.

Теперь готовим тесто: Для начало отделяем белки от желтков. Белки взбиваем отдельно с щепоткой соли. В желтки добавляем сахар, муку, крахмал, ванильный сахар и растопленное с добавлением молока сливочное масло. Все перемешиваем миксером до однородной консистенции. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Далее разогреваем духовку и готовим ёмкость для выпечки. Для этого мы смазываем форму небольшим количеством сливочного масла и присыпаем мукой. Аккуратно теста смешиваем с яблоками, перемешиваем и выкладываем форму для выпечки и ставим её в духовку. Ждём 30 – 35 минут, открываем духовку и про тыкаем зубочисткой наш пирог. Если зубочистка сухая, то пирог готов. Если Зубочистка влажная на ней остается тесто, то ждём ещё минут пять. Пирог готов. Приятного аппетита!!!