Индейка с баклажанами в кисло-сладком соусе

Name: Индейка с баклажанами в кисло-сладком соусе
Ingredients: На 1 кг индюшиного мяса:; Большая луковица; Баклажан; Морковки; Корень петрушки; Красный болгарский перец небольшой; Красного сухого вина (у меня мукузани); Помидора спелых, очищенных от кожицы; Перец черный; Томатной пасты; Перец красный острый; Чеснок; Немного оливкового масла 1/4 стакана достаточно; Базилик 1 ч. л. без верха; Соль; Лавровый; Немного сахара 1 ч. л. без верха; Кориандр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Известно, что мясо индейки полезное, диетическое. Я очень люблю и часто покупаю. У нас...

Ингредиенты

На 1 кг индюшиного мяса:
Большая луковица 1
Баклажан 1
Морковки 1-2
Корень петрушки 1
Красный болгарский перец небольшой 1
Красного сухого вина (у меня мукузани) 0,5 стак.
Помидора спелых, очищенных от кожицы 3-4
Перец черный
Томатной пасты 1 ст. л.
Перец красный острый
Чеснок 3-4 дол.
Немного оливкового масла 1/4 стакана достаточно
Базилик 1 ч. л. без верха
Соль
Лавровый 1 лист.
Немного сахара 1 ч. л. без верха
Кориандр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала подготовим овощи. Чистим, моем, нарезаем. Морковку и петрушку кольцами, баклажан крупным кубиком, лук крупно, чеснок просто раздавить ножом, сладкий перец квадратами.

В глубокой сковороде разогреваем половину масла, прогреваем в масле зерна кориандра и красный острый перец, сразу же добавляем лук.

Как только лук начнет розоветь добавляем мясо, перемешиваем и жарим на большом огне пока не зарумянится.

Вливаем вино, уменьшаем огонь и тушим в вине минут 5-7.Вместе с вином добавляем морковь, петрушку и сладкий перец..

Сейчас можно посолить, поперчить и добавить лавровый лист.

Отдельно в минимальном количестве масла (или на сухой сковороде) обжарить до румяности баклажаны.

Помидоры нарезать мелко. Можно также воспользоваться консервированными.

Баклажаны и помидоры добавляем к мясу. Ложку томатной пасты

Пришло время базилика. Вы не представляете какой аромат он добавит, пока сами не испытаете этот гастрономический оргазм.

Все нежно перемешиваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и оставляем минут на 5. Готово! Приятного аппетита!

...